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【甘酒の作り方】米麹と酒粕の甘酒で免疫力を高めましょう!

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冬になると甘酒を毎日のように飲んでいます。

甘酒は飲む点滴といわれるほど
体の免疫力を上げてくれることで有名になりましたよね。

我が家のお手軽甘酒レシピをご紹介しますね。

世間を騒がすウィルス予防にも体の免疫力をあげていきましょう!

甘酒の作り方米麹(ノンアルコール)と酒粕

近年では甘酒=米麹(米こうじ)のノンアルコールが流行です
私が子供の頃は甘酒=酒粕(アルコール)でつくるイメージ

米麹甘酒酒粕甘酒、どちらもとても美味しいので
今では両方作って飲んでいます

それでは作り方を紹介していきますね

米麹甘酒の作り方

残りご飯とたった3つの材料で作る米麹甘酒
<材料>

  • ご飯・・・約200g(あたたかいもの)
  • 乾燥米麹・・・100g
  • 水・・・100ml(〜150ml)

ヨーグルトメーカー使うと
ほったらかしでできるよ

①容器にご飯と水を入れ、よくかき混ぜる  
②一粒ずつほぐした乾燥米麹を少しずついれ、さらに全体をよくかき混ぜる。
うまく混ざらない場合は水の量を調整してください。

 

甘酒

③キャップを閉め、容器を本体に入れる

④カバーをかぶせ、温度60度と
時間6〜10時間を設定し
スタートボタンを押す。

ヨーグルトメーカー
⑤かき混ぜてトロッとしていたら成功です! あま酒

甘酒は発酵食品なので、温度管理と衛生面に気をつけないと失敗するので注意

酒粕甘酒の作り方(アルコール)

酒粕で甘酒をつくってもとっても美味しいです^^
特に冬に生姜をたっぷり入れて飲むと、風邪もふっとびます。

そこで、酒粕でつくる我が家の甘酒の作り方をお伝えします!

ポイントは日本酒のアルコールをとばすこと!

①酒粕を用意してください。

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②お鍋に水350mlと日本酒30mlほど沸かす

③そこにお砂糖45gをいれ酒粕をしっかり溶かす

④アルコール分を飛ばしながら温める

⑤飲むときに生姜を沢山入れると
体がしっかり温まります

あま酒
甘酒生姜
あま酒(アルコール)
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