【甘酒の作り方】米麹と酒粕の甘酒で免疫力を高めましょう！

冬になると甘酒を毎日のように飲んでいます。

甘酒は飲む点滴といわれるほど
体の免疫力を上げてくれることで有名になりましたよね。

我が家のお手軽甘酒レシピをご紹介しますね。

甘酒の作り方米麹（ノンアルコール）と酒粕

近年では甘酒＝米麹（米こうじ）のノンアルコールが流行です
私が子供の頃は甘酒＝酒粕（アルコール）でつくるイメージ

米麹甘酒と酒粕甘酒、どちらもとても美味しいので
今では両方作って飲んでいます

それでは作り方を紹介していきますね

甘酒の米麹での作り方：残りご飯とたった３つの材料で作る米麹甘酒

米麹甘酒はヨーグルトメーカでほったらかしで作れます！
＜材料はたったの３つです＞

• ご飯・・・約200g（あたたかいもの）
• 乾燥米麹・・・100g
• 水・・・100ml（〜150ml）

①容器にご飯と水を入れ、よくかき混ぜる
②一粒ずつほぐした米麹を少しずついれ、さらに全体をよくかき混ぜる。 うまく混ざらない場合は水の量を調整してください。
③キャップを閉め、容器を本体に入れる
④カバーをかぶせ、温度６０度と 時間６〜１０時間を設定し スタートボタンを押す。
⑤かき混ぜてトロッとしていたら成功です！

 

ちなみにわが家のヨーグルトメーカーはビタントニオヨーグルトメーカーです。

この甘酒をフードプロセッサーで攪拌すれば、
お雛祭りの白酒に使えますよ。

 

＼市販のものと飲み比べも楽しい／

 

 

 

 

 

甘酒の酒粕での作り方（アルコール）ポイントは日本酒のアルコールをとばす

酒粕で甘酒をつくってもとっても美味しいです＾＾
特に冬に生姜をたっぷり入れて飲むと、風邪もふっとびます。

そこで、酒粕でつくる我が家の甘酒の作り方をお伝えします！

①酒粕を用意してください。 →スーパーで買いました＾＾
②お鍋に水３５０mlと日本酒３０mlほど沸かす
③そこにお砂糖45gをいれ
④酒粕をしっかり溶かす
⑤アルコール分を飛ばしながら温める
⑥飲むときに生姜を沢山入れると、体がしっかり温まります

 

 

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