北海道民のソウルフードのひとつ、室蘭やきとりは豚肉串になります。
えっ！と驚きますが理由を聞いて納得。
今でもそのルーツが受け継がれて
北海道の一部では焼き鳥といえば豚串というのが主流となります。
北海道に行かずとも通販でお取り寄せできるのも魅力です
室蘭焼き鳥が豚肉のなぜ
戦時中に軍用革靴を作るために養豚が推奨されており
室蘭市では皮と肉以外は市内で消費しても良いとのことから
もつ肉が屋台でよく使われるようになりました。
そこから、豚肉・玉ねぎ・洋からしの組み合わせの
現在の『室蘭やきとり』が定着しているのです。
やきとり豚肉の部位は
肩ロースを使うところが多いようですが、豚トロやサガリ、レバー豚バラも
お店によって違ってます。
もちろん鶏を串刺しにした料理もありますが
「鶏精肉」「鶏精」と呼ばれるそうです。
今では、豚と鶏の焼きとりを区別するために
豚やきとりを『豚精肉』『豚精』と呼ぶこともあります。
お弁当やピザも焼きとりは豚
やはり焼きとりは豚肉というのが地域によっては定着しています。
室蘭焼きとりの通販お取り寄せ
やきとりの一平
室蘭の人気焼きとり店『一平』からお取り寄せする方法は
北海道からだと本土へは送料がかなりかかるので、
我が家はふるさと納税にします。
●室蘭やきとり「一平」実店舗
1951年創業の老舗
2006年には
日本初の焼き鳥サミット開催
全国焼き鳥連絡協議会設立
【本店】
住所：室蘭市中島町1丁目17−3＞＞HP
TEL 0143-44-4420
年中無休
やきとり 吉田屋
昭和21年創業
住所 〒051-0011 北海道室蘭市中央町2丁目3-6
TEL 0143-23-2948
定休日：日曜日
吉田屋さんもふるさと納税で通販がありました
