レシピ

免疫力を高める食事を摂ろう!国際中医薬膳管理師ママのお手軽レシピ

コロナウイルスの猛威がなかなか収まらず、不安な毎日。

子供たちの食事にも免疫力が上がるものを(๑˃̵ᴗ˂̵)و と普段より食事に気を使います。

薬膳ランチ

とはいえ、朝・昼・晩の食事を毎日凝った食事を作るのは大変ですよね…

インスタントラーメンもお野菜たっぷりのせて食べると栄養満点。

大丈夫!

インスタントは『悪』ではないですよ。

ママが気疲れしてはいけません!気楽に考えていきましょうd( ̄  ̄)

中医国際薬膳師のkojicaが、簡単だけど免疫力が高まる食事
『ある日のうちの朝昼晩ごはん』を紹介します。

子供の免疫力高めよう。知ってると選択肢が変わる!朝はパン派でもしっかり栄養とれます。

朝はパン派だけど・・

今は免疫力高めるためにごはん食でがんばる!なんて

ちから入りすぎてませんか??
納豆・ご飯・お味噌汁に焼き魚

和食って素晴らしいけど朝はパン派のママが急に和朝食は疲れるよ

そこで、ある日の我が家の朝食をご紹介します。

下に書いている栄養解説の表もみてくださいねd( ̄  ̄)
パン朝食でもこれだけ栄養とれますよ。

  • 黒糖レーズンパン
  • りんご+甘酒+R1ヨーグルト(自家製)+バナナ+いちご
  • 各自コーヒーorジュースなど

にしています。どんな働きがあるかみてみましょう。

甘酒とr1ヨーグルト
黒糖 風邪の初期症状や消化吸収力が落ちている時におすすめ
レーズン ぶどうは気・血を補い・素早くエネルギー源になる
肺を潤すので、風邪予防にぴったり。
りんご りんごは胃を整えてのどの渇きも抑えてくれます
こちらも肺に潤いを与えます。
バナナ

肺や腸を潤します。食べ過ぎは体冷やすので注意してね

いちご

体の熱を冷まして、喉を潤す。春先にぴったり!

美容にもいいので女性の味方

甘酒 米麹で作った甘酒。言わずと知れた飲む点滴です。我が家の甘酒の作り方↓
【甘酒の作り方】米麹と酒粕の甘酒で免疫力を高めましょう!
ヨーグルト r1ヨーグルトを使って家で増やして食べています。効果はどうかわかりませんが、美味しくいただけますよ。美肌・免疫力の向上
R1ヨーグルトを増やす!?失敗しない作り方大公開

 

インスタントラーメンでもOK!おすすめの具でアレンジして免疫力アップの食事に変えちゃおう!

子供たちがコロナの影響で長期のお休み。とくにお昼ご飯は困ります。
手軽で栄養価の高い納豆はよく食べますが、毎日こればかりではねぇ。。。

かと言って、インスタントラーメンは抵抗あるママが多いのでは??

でも、そんことはありません!

国際中医薬膳管理師のkojicaおすすめのインスタントラーメンの具なら
栄養up免疫力upのラーメンランチの出来上がりです^^

ラーメン具アレンジ

ある日のインスタントラーメンの具:薬膳的効果解説

・ブロッコリー 胃を整えるので消化をたすけ腎機能にもgood。虚弱体質の人はぜひ摂ろう!五臓すべてに関係するスペシャル野菜です。
・黒木耳 肺を潤します。血の浄化機能もあるので顔色悪い人・イライラが溜まってる人にもいいですよ。黒い食材は成長に関わる腎を整えるのでほんと、何にでも入れて!
・白木耳 こちらも肺の潤い・喉もお肌も潤うと言われる、女性は摂りたい薬膳食材1位かも^^
・長ネギ これは風邪の時期の常備菜ですよね。薬膳的には解毒作用があるのでたくさん入れてくださいね。
・ホタテ 腎に働きますので、滋養強壮・倦怠感・老化防止に良いです。

黒木耳はスーパーでもよく見かけますよね、使い方も難しくありませんよ^^(乾燥したまま放り込んで、戻ったらキッチンバサミでカットしてます)

白木耳はあまりご家庭にないと思いますが、中華食材のところで見かけたらぜひGETしてください!!
めちゃ美容にいいですっ!

他にも、キャベツ(胃もたれ)、白菜(発熱、喉)、もやし、鶏むね肉、豚肉、卵…など。麺が見えなくなるくらい野菜を付け合わせる日もあります。冷蔵庫の残りもので沢山具を入れましょう♪♪

直接お鍋で一緒に煮込んだり、付属のスパイスを調味料としてフライパンで炒めてからラーメンにのせたりします。

お鍋一つで簡単に栄養満点!

免疫力アップラーメン作っちゃいましょうね٩( ᐛ )و

免疫力高める事を意識して普段の食事をみてみる

栄養と睡眠が免疫力を高めます!
魚や肉・野菜もバランスよく摂りましょう。

サバの味噌煮サバの味噌煮とレンチンで簡単!鮭とキャベツの塩昆布蒸し
さば 血の巡りにいい。ので美肌にも
胃を温める血の巡りよくする。風邪ひきやすい人や冷え性のひとにgood!
鶏肉 疲労回復・胃腸整える
豚肉 疲労回復
ニラ 機能高めて、の巡りもの巡りにも良いので、コロナ疲れの今に摂りたい食材です
生姜 (生)解熱、咳止め、殺菌(加熱)温め、免疫力上げる、血流促進
えのき 肺を潤す・痰をとる・便通よくする・解毒作用

 

レンジ魚料理ファンケル発芽玄米ご飯

食事作りが毎日ストレスにならないようにお互い気をつけましょう♪
サバの味噌煮をサバ缶にしてもok!
そっちの方が栄養価高いかも!?

ご飯は発芽玄米を白米と混ぜて食べています。(玄米だけより食べやすい)
プチプチとしてとても美味しいので子供達も喜んで食べています。



おかずはなるべく簡単に!

鍋一つ・フライパン一つで完結するお料理が作りやすくって洗い物嬉しいですよね。

マスク、手洗い、換気、人混みを避ける、しっかり栄養と睡眠を取るなど
基本的なことはもう当たり前になってますよね。

 

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